|
|
Mini Mokka-roomgebakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
30 gebakjes zijn zo gebakken : 50 g boter - 50 g griessuiker - 1/2 ei - 100 g bloem - 1 ei - 60 g griessuiker - 125 g boter - mokka-extract - amandelschilfers
Voorbereiding:
Laat de boter wat zacht worden en meng met de griessuiker. Kneed goed. Kneed het halve ei onder het deeg. Kruimel er de gezeefde bloem onder. Meng goed. Zet 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een dikte van 2 mm. Steek er ronde vormpjes uit met een diameter van 4 cm. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 minuten goudbruin in een oven van 200 ?C. Laat ze volledig afkoelen. Klop ondertussen het ei met de griessuiker luchtig op. Roer de boter romig. Meng met het ei-suikermengsel. Roer er wat mokka-extract onder. Proef en voeg indien nodig nog wat extra bij. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit roosjes op de afgekoelde koekjes.
|
|
|